教授，世界中餐业联合会饮食文化专委会主席、四川省民俗学会副会长，国家级和省级非遗评审专家，主要从事中国饮食文化、饮食非遗保护等研究与教学。主持国家社科基金项目1项、省部级科研项目20余项，出版《丝路上的华夏饮食文明对外传播》等著作20余部，获四川省哲学社会科学优秀科研成果奖6次（一等奖1次），被评为中国食文化突出贡献专家。
川菜发展研究中心 版权所有 Copyright©2009-2010 技术咨询QQ：23016024通讯地址：四川省成都市龙泉驿区红岭路459号yy9728太阳集团检测官网 川菜发展研究中心 邮政编码：610100 联系电话:028－84825688 蜀ICP备6728390号
