川旅新闻网讯 (通讯员 刘军丽）5月15日，四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心（以下简称“川研中心”）2023年度工作会议暨科研项目评审会在yy9728太阳集团检测官网召开。学校校长、川研中心学术委员会主任卢一教授，科技处杜思远副处长以及学术委员会其他成员参加了会议。

2023年度项目评审会议分两个阶段进行。第一阶段会议由科技处杜思远副处长主持，川研中心主任杜莉教授汇报了2022年度的工作情况。第二阶段会议由学术委员会主任卢一教授主持，宣布评审原则后进入评审环节。

经初审，本年度共有来自省内外66所高校的申报项目183项提交学术委员会评审，分别来自四川大学、西南大学、南京农业大学、扬州大学等高校及其他院校和科研院所。今年项目申报呈现出了前瞻性强、技术方法新、内容集聚性高等特点。餐饮文化与艺术研究方向选题主要集中于中华民族共同体意识与饮食文化的交流交往、饮食类非遗的保护传承与开发，巴蜀饮食文化海外传播力影响力研究等；餐饮经营管理与人才培养研究方向选题主要集中于双碳目标下餐饮企业的绿色转型发展、“大食物观”与餐饮业高质量发展等；餐饮科学技术与产业化研究方向选题集中于预制菜、人工智能技术运用、团餐标准化生产和大型体育赛事的膳食研发等。

评审会上，专家们分为“餐饮科学技术与产业化类”“餐饮经营管理与人才培养类”“餐饮文化与艺术类”3个组，本着“公平、公正、择优”的原则，对本年度申报项目进行了多方位充分的评审、论证。学术委员会主任卢一教授当场宣布了评审结果。会后，将按照重点基地科研项目评审程序和管理办法最终确定立项项目。

川研中心从2003年成立、成为教育厅人文社科重点研究基地，到2007年升级为省社科联与省教育厅共建的第一批省级社科重点基地，2014年成为四川省2011协同中心川菜产业化和国际化协同创新中心办公室，再到成为国家级非遗保护项目“川菜烹饪技艺”的保护单位，至今已走过20个春秋冬夏。在此期间，川研中心在各级领导的大力关心支持和自身不懈努力下，始终以“应用型”为根本定位，以川菜及中餐业面临的问题为核心导向开展大量工作，通过打造高水平的学术团队、培育高质量的科研成果、实现高效能的社会服务，许多标志性和代表性成果被政府采纳和实施，有力地推动了川菜及中餐标准化、产业化、智能化、国际化发展和烹饪类学科建设及人才培养。历经二十年的持续建设，川研中心已成为促进川菜及中餐发展的重要智库和全国领先、有一定国际知名度的社科重点研究基地。未来中心也将继续聚焦川菜及中餐行业面临的前瞻性理论问题与现实需求展开，紧密围绕国家和区域相关发展战略，展开深入而有效的工作，力争在饮食文化的传承与创新、川菜非遗保护、川菜标准体系的完善与推广、川菜关键技术研发与创新等方面取得更大突破。