川旅新闻网讯（通讯员 涂梦婕）《食品微生物学实验》是食品质量与安全专业的专业必修课，为促进高等院校与行业相关企业的产学研合作，充分发挥校企双方的优势，使得专业学生更加适应社会需求，建立校企合作建设课程。6月8日下午，食品学院邀请成都英柏检测技术有限公司工程师张诚在yy9728太阳集团检测官网食品微生物实验室C408为2020级食品质量与安全专业的全体同学开展了“食品中金黄色葡萄球菌的测定”为主题的专题教学。《食品微生物学实验》课程组全体教师参加了此次专题教学。

张诚首先介绍了第三方检测公司的职责和重要性，再以食品中金黄色葡萄球菌的检测为例，分析了该微生物的生物学特性、致病性，从而引出检测计数方法，强调了第三方检测的操作流程应严格遵照最新国家标准执行。最后带领学生动手检测样品，讲解规范操作等注意事项，并进行了问答互动，与同学们就菌种筛选鉴定、食品的抗菌抑菌等问题展开了热烈讨论。课后同学们表示受益匪浅，既巩固了理论知识，又增强了动手能力，积极踊跃地针对食品微生物检测等方面与工程师交流探讨，对未来成都英柏的实习工作也表现出了较大的意向和兴趣。

本次专题教学是《食品微生物学实验》的一次有效尝试，加强了课程教学与行业的结合，促进了学校与行业的深度融合，也帮助了学生更好理解本专业，为学生的就业选择增加了可能性。