为了拓宽学生专业视野，提升文化旅游人才职业素养，促进教学课程理论与实践相结合，2023年6月5日，在《旅游景区管理》课程组老师彭华、刘犟带领下，文化产业管理2020级1班全体学生，赴成都市郫都区丹丹郫县豆瓣集团、川菜博览馆、川菜博物馆开展旅游景区管理校课程外实训活动。

上午，同学们首先来到丹丹豆瓣厂，参观工厂类博物馆的运营方式，在企业讲解员的引领下，了解了豆瓣酱作为川菜之魂的文化价值，参观了豆瓣酱的工厂化制作流程，对于工厂类博物馆的研学旅行开发进行了思考和讨论。随后同学们来到了川菜博览馆参观学习，川菜博览馆以川菜产业为核心，打造面向世界的集川菜产业展示、文化体验、行业交流等功能为一体的川菜产业博览中心。川菜博览馆运用新颖的声光电技术为同学们生动的呈现了川菜的发展历程、种类、传承和川菜产业的发展概况，令同学们印象深刻。带队老师全程跟踪指导，讲解示范，与同学们进行深入交流。

下午，老师们带领同学们来到了川菜博物馆进行参观考察和学习调研。成都川菜博物馆是世界唯一以菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆，包含了四川本土文化的重要部分：川菜、川酒、川茶、川戏、川派建筑、川式园林等。川菜博物馆旅游资源包含民族文化及其载体、古迹与建筑、人文旅游、旅游购物、休闲娱乐求知五个主类。景区内分为典藏馆、互动演示馆、品茗休闲馆、灶王祠、川菜原料加工工具展示区、川菜原料展示区等。在讲解员的带领下，同学们了解了川菜的发展历史、川菜烹饪工具、川菜五味等等，讲解员还现场教学了宫保鸡丁的烹饪技艺，互动性极强，给同学们留下了深刻的印象。期间，博物馆主任张建还就博物馆的筹建理念，研学旅游的发展历程，以及未来发展思路与同学们进行了分享交流。

学院领导高度重视本次外出实践教学活动，实训期间，学院院长王汝辉，副院长何振还来到川菜博物馆看望实训同学，与同学们亲切交流并合影留念。通过本次实训，同学们了解到了国有、民营博物馆的不同运营模式和开发思路，充分探讨了“美食文化+研学旅行”的开发新模式，有助于同学们从文旅融合的视角思考文化遗产景区的创新开发与管理。“教材是学生的世界”到“世界是学生的教材”，此次实训让同学们利用所学的《旅游景区管理》理论知识，在遗产类景区博物馆的实践中发现问题、分析问题，解决问题，真正做到学有所得、学有所悟，学有所成。