为浓厚学校科研氛围，加强师生间学术交流，提高师生科研水平，烹饪科学重点实验室按照工作计划安排，于12月23日19:00-21:30在二教229会议室开展学术交流活动。本次活动由烹饪与食品实验管理中心老师尤香玲，成都大学联合培养研究生朱建仓，以及食品学院本科生王毅主讲，食品学院、烹饪学院以及重点实验室等50余名师生参加，活动由重点实验室主任邓静教授主持。

邓静以组织师生阅读《洛克菲勒写给儿子的38封信》一书为开场白，以 “起点并不决定终点，命运由自己的行动决定”角度从生活、学习及科研方面与现场师生进行读后感互动，为活动预热。在学术报告阶段，尤香玲、朱建仓和王毅做了“酸面团在面包中的应用进展”、“塑化剂对食品安全性的影响”和“不同熟化方式对藜麦酱品质的影响”三个报告，分别从面包烘焙工艺与科学、食品添加剂与安全、食品烹饪加工方式对产品品质影响等方面进行了阐述，与会师生进行了积极热烈的讨论，重点实验室易宇文、蔡雪梅及烹饪学院徐培等老师对学术汇报逻辑与思维、学术名词定义、PPT制作等做了指点，现场气氛温馨而热烈。随后，食品学院吴华昌院长对研究生和本科生毕业论文绪论展开分析讲述，提出撰写前应阅读大量文献，撰写时要保证思路清晰明确有逻辑性，对选题相关学术研究最新进展和理论观点有全面的认识，提炼出创新观点。 最后，与会师生表示此次学术交流活动使大家在科研学习和心理修养方面都受益颇丰，希望以后多开展此类活动，为大家提供科研交流平台。

组织开展学术交流活动，对提高师生科研业务水平有较大促进作用，在学校立德树人方针指导下，烹饪科学重点实验室通过定期举办学术交流活动，落实实验室科研育人、服务育人、文化育人、心理育人等职责，积极为学校合格评估做出贡献。