为贯彻落实《教育部关于加强高校实验室安全工作的意见》，按照四川省教育厅和学校关于加强实验室安全管理等相关文件精神，在学校相关职能部门的指导下，烹饪科学重点实验室联合食品学院于2021年5月20日下午在二教烹饪科学重点实验室举办了以“消防安全及应急事故处理”为主题的安全演习活动。食品学院实验教学中心教师、烹饪科学重点实验室工作人员及来自食品学院和烹饪学院的40余名师生参加此次活动。

演练开始前，重点实验室教师彭毅秦首先从消防意识、消防形式、消防用具、消防知识四个方面介绍了消防安全的重要性以及应急演练的注意事项和具体要求，接着说明了此次安全应急演练活动的目的和安排，并宣布演练开始。演练过中重点实验室各位老师分别绍了安全通道、微型设施、应急喷淋器、气瓶安全设施等使用和使用注意事项。现场演示防毒面具、防护眼罩和通风橱等防护设施的使用方法。随后全体人员进行了火灾等紧急避险撤离演练。演习结束后，食品学院实验教学中心主任许程建教授就此次演练的效果和意义进行总结，强调实验室科研工作与安全对学校教学的重要性，希望同学们珍惜现在的学习、科研与生活条件。

整个应急疏散演习过程，同学们都高度配合，对此次活动表现出极大的热情，紧张有序进行。通过此次活动同学们表示对消防安全和实验应急事件处理有了更深层次的认识，真正掌握了遇到消防安全事故自护自救的基本要领，对今后有效预防火灾和消防知识有了更加全面的了解，提高了实验室全体师生的消防安全及应急事件处置能。

此次演练是继“实验防护用具”、“安全教育手册学习”等系列安全教育活动之后，本学年开展的第10次实验室安全培训活动。作为学校安全工作重点单位，实验室工作人员学习党史，不忘初心，牢记使命，始终坚持“防风险、除隐患、遏事故”的方针，坚持把日常防范作为安全管理的第一要务，保障学校教学科研有序进行。