为进一步增强师生对气相色谱离子迁移谱（GC-IMS）的使用，2023年4月13-14日烹饪科学重点实验室特邀请德国GAS公司北京实验室的张工进行培训，本次培训重点实验室、食品学院、烹饪学院等部门共计30余名师生参与。

第一阶段，张工介绍仪器的构成，包括氮气、分析筛、主机、孵化器、进样器、进样口及隔垫等，详细阐述仪器各部分组件维修、保养、拆卸及安装方法；第二阶段，讲解了仪器分析的原理，设置方法及方法的优化；第三阶段，阐述了数据处理方面的问题，包括软件操作、数据处理方法等。同学和老师们认真听讲解，不断记笔记和录视频，并积极向张工提问和讨论实验中遇到的问题，对该仪器的使用和应用有了更深入和系统的了解。

大型仪器设备培训是高校实验室日常管理重要事项之一，通过此次培训提高了设备使用效率，促进学校师生科研顺利开展，进一步提升学校科研水平。