康建平：四川省食品发酵工业研究设计院副总工程师兼应用微生物研究所所长，硕士，赴日研修生，教授级高工。中国食品科技学会高级会员，四川省食品科学技术学会副理事长兼秘书长，四川生物技术协会理事、四川营养学会常务理事，四川省绿色食品协会常务理事，《食品与发酵科技》编委。国家农产品加工评审专家（2013年起）。四川省科技厅、发改委、农发办、经委等科研项目、技术创新及技术改造等项目评审专家，四川省卫生厅食品安全标准评审专家（2011年起），四川省食品安全专家委员会、 风险评估分委员会委员（2014年起），四川省农业综合开发领导小组办公室专家（2014-2017）。兼任有关食品企业集团（四川濠吉食品集团等）研究所所长，总工程师，技术顾问，有关市区科技顾问。兼任西南大学食品科学学院硕士研究生校外指导导师（2012-2016）。 2005年以来，主持或主研的纵横项目58项，获得科技进步奖、优秀项目奖、发明优秀奖及工程咨询奖等10项。获发明专利34项，实用新型专利10项。2000年以来，发表论文30篇，编著著作、论文集10部。起草产品标准30余个。