烹饪与营养教育（本科，学制四年，工学学士学位,招生范围:理科考生/餐饮类（原旅游服务二类考生））

该专业为国家级一流本科专业、四川省应用型品牌示范专业，可报考相关专业研究生,同时该专业优秀同学有机会参加校企合作英才班。

主要课程:食品工艺学、食品感官鉴评、烹饪化学、有机化学、高等数学、烹饪工艺学、烹饪工艺学实验、面点工艺学、中国饮食文化、烹饪营养学、营养配餐及菜单设计、食品安全学、烹饪原料学、川菜制作工艺、中国名菜制作工艺、菜肴装饰工艺、面点工艺学实验、川点制作工艺、中国名点制作工艺、管理学原理等。

培养目标及就业方向:培养具备良好职业道德、科学文化素养、创业意识、创新精神和国际视野，具有家国情怀、社会担当和职业操守，在烹饪与营养及相关领域，尤其是传统烹调与现代餐饮方向，从事烹饪或相关产品的技术开发、生产及经营管理、工程设计、教育教学、膳食营养管理等工作的应用型工程技术人才。