实验室简介
INTRODUCTION TO THE LABORATORY
实验室成立背景
根据四川省社科联《关于启动哲学社会科学重点实验室试点建设工作的通知》、《四川省社科联关于认定金融安全与行为大数据重点实验室等为四川省哲学社会科学重点实验室(2023-2025年)的通知》（川社联发〔2022〕14号）等文件要求，川菜人工智能四川省哲学社会科学重点实验室于2022年12月通过四川省社科联申报评审并批准立项建设。
实验室定位
围绕创新驱动发展等国家战略和四川省“4+6”现代服务业体系等省委、省政府重大决策部署，建设极具特色、全国一流的川菜人工智能四川省哲学社会科学重点实验室。深度融入现代服务业全过程，服务成渝双城经济圈和成都“三城三都”建设，支撑巴蜀文化走廊建设。
研究方向
全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，按照学校总体发展规划，制定重点实验室发展与建设、科研与社会服务等年度工作计划及中长期规划并组织实施。
申报国家社科、自科基金、发布开放课题，组织出版中国美食旅游与人工智能相关学术研究专著。
开展川菜非遗技艺传承与发展研究，括川菜非遗大数据采集、川菜数据内容理解与数据融合、川菜非遗数据的计算模式与知识挖掘、川菜智能学习与评价、川菜非遗大数据的因果关系发现。
开展川菜智能烹饪装备研发与应用研究、深度研究（人工智能）的自动烹饪装置。
开展川菜数智化应用服务与转化研究，智慧餐厅综合管理、智慧餐饮特色配方的创制、预制菜加工流程保障等。