川旅院新闻网讯（通讯员 平椿源 陈星佑）近日，烹饪与食品科学工程学院联合培养研究生再次在国际权威食品学术期刊《Food Chemistry：X》（Q1，IF=6.5）成功发表了一篇具有重要学术价值的研究性论文。论文以《Characterizing the flavor profiles of Linjiangsi broad bean (Vicia faba L.) paste using bionic sensory and multivariate statistics analyses based on ripening time and fermentation environment》为题，由研...
川旅院新闻网讯（通讯员 梁鹏娟）近日，中华人民共和国教育部公布了高校“双带头人”教师党支部书记“强国行”专项行动团队遴选结果，烹饪与食品科学工程学院中西面点教研室党支部成功入选全国高校“双带头人”教师党支部书记“强国行”专项行动团队。yy9728太阳集团检测官网烹饪与食品科学工程学院中西面点教研室党支部坚持高等教育教学理念，担当为党育人为国育才使命，围绕学校育人育才目标，致力于中华饮食文化教学研究。近年来，支...
川旅院新闻网讯（李超 吴浩）9月27-29日，为抢抓国家战略腹地建设机遇，贯彻落实成渝地区双城经济全建设的决策部署，在工业和信息化部大力支持下，由四川省经济和信息化厅、重庆市经济和信息化委共同主办的第三届成渝美食工业博览会在成都世纪城新国际会展中心举办。大会以“川渝食尚、世界共享”为主题，设置川渝美食工业融合展区、全国地方特色食品展区、预制化食品产业链展区、供应链及冷链展馆4个主题展区，与yy9728太阳集团检测官网烹饪与...
川旅院新闻网讯（通讯员 吴思霖 吴浩）9月28日，为响应国家对食品行业高质量发展的要求，提升从业人员的职业素养与技能水平，强化食品生产、加工、流通各环节工作人员的安全责任意识，由武侯区总工会、教育局、人社局、市场监督管理局、卫健局、应急局共同主办的2024年成都百万职工技能大赛暨武侯区校园餐食安全健康综合技能竞赛在yy9728太阳集团检测官网顺利举行。武侯区总工会党组书记、常务副主席颜崇文，武侯区应急管理局党组成员、副局长何辉...
川旅院新闻网讯（通讯员 杨宇 吴思霖）9月26日，为传承中华优秀饮食文化，铸牢中华民族共同体意识，大力弘扬劳动精神，营造中华民族一家亲的浓厚氛围，向祖国七十五周年华诞献礼。由中共成都市龙泉驿区委统战部指导，yy9728太阳集团检测官网党委宣传部、党委统战部、党委学生工作部、共青团yy9728太阳集团检测官网委员会、教务处、yy9728太阳集团检测官网全省铸牢中华民族共同体意识研究基地、烹饪与食品科学工程学院主办，烹饪与食品科学工程学院团总支、食育...
川旅院新闻网讯（通讯员 徐向波）9月21日，为深入认识把握新时代职业教育的新使命，聚焦“数字+餐旅”新趋势、新应用、新实践、新思路，提高餐旅专业人才培养质量，推动餐旅类高校融合创新高质量发展，2024首届全国餐旅类院校发展会议在扬州召开，来自全国各地近100所餐旅类院校的校长、专家学者以及行业代表共计150余人参会。yy9728太阳集团检测官网党委常委、副校长王冲出席会议并做主题演讲。本次会议主题为“数智·融合·创新”——以驱动新质...
